🔍 KIỂM TOÁN NỘI BỘ

PHÂN TÍCH BẤT HỢP LÝ P&L

Bún Bò Huế Chú Mập · T6 vs T7/2026 · Nguồn: SalePerformanceReport KiotViet · 03/08/2026

DT T6

63,03 Tr

Thuần

DT T7

87,91 Tr

+39,5% ▲

LN T6

-40,23 Tr

Lỗ

LN T7

-34,19 Tr

Cải thiện 6Tr

CP Ng.liệu T7

40,81 Tr

+93% vs T6

📊 I. TỔNG QUAN SO SÁNH

Dashboard

💰 Doanh thu thuần

63,03

63,03 Tr

87,91

87,91 Tr

✅ DT T7 tăng 39,5% — tín hiệu tốt

📉 Lợi nhuận thuần

-40,23

-40,23 Tr

-34,19

-34,19 Tr

⚠️ DT +39% nhưng lỗ chỉ giảm 15%

🌿 Chi phí nguyên liệu

21,1

21,1 Tr

40,8

40,8 Tr

🔴 Tăng 93% — gấp 2.4x tốc độ DT!

📊 Tỷ lệ Ng.liệu / DT

33,5%

46,4%

🔴 Mỗi 100đ DT, T7 chi 46đ nguyên liệu

🔴 II. 5 ĐIỂM BẤT HỢP LÝ

Nghi vấn

🔴 #1: CM. Chi Thịt +165% (9,88Tr → 26,20Tr)

Chỉ tiêu	T6	T7	%Δ
CM. Chi Thịt	9,88 Tr	26,20 Tr	+165%
DT thuần	63,03 Tr	87,91 Tr	+39,5%
Tỷ lệ Thịt/DT	15,7%	29,8%	+14,1đ
Thịt ước nếu theo DT	—	~13,7 Tr	—
Chênh lệch	—	+12,5 Tr	Không giải thích được

+39%

Thịt

+165%

Gia vị

+97%

Rau

+21%

🔴 Tất cả mục nguyên liệu đều tăng nhanh hơn DT. Thịt là bất thường nhất.

🟠 #2: CP Bán Hàng — phân loại nhầm?

Mục	T6	T7
CM. Chi Phí Bán Hàng	1,74 Tr	7,79 Tr
CM. CP bán hàng Trc T7	16,10 Tr	0,13 Tr
Tổng (nếu cùng bản chất)	17,84 Tr	7,92 Tr

🟠 Nếu gộp 2 mục → T7 giảm 56%. Cần anh xác nhận.

🟠 #3: Xe NGT — đầu tư 16,2Tr, thu 8,7Tr

Mục	T6	T7
Xe. CP Đầu Tư Ngô Gia Tự	0	16,24 Tr
Bán Xe CC Ngô Gia Thự	0	8,69 Tr
Lỗ ròng	—	-7,55 Tr

🟠 Nếu là đầu tư 1 lần → OK. Nếu định kỳ → cần xem lại.

🟠 #4: Pháp Lý 5Tr — xuất hiện đột ngột

Mục	T6	T7
CM. Pháp Lý - ĐT Ban Đầu 625	0	5,00 Tr

🟠 Không có ở T6. Nếu 1 lần → tách riêng khỏi CP vận hành.

🟠 #5: CP Quảng cáo + Điện + Mặt bằng

Mục	T6	T7	Ghi chú
Chi phí quảng cáo	3,00 Tr	3,50 Tr	+17%
Chi phí điện	5,10 Tr	5,34 Tr	+5%
Mặt bằng	18,00 Tr	18,00 Tr	Không đổi
Lương nhân viên	26,26 Tr	25,94 Tr	-1%

ℹ️ CP cố định (mặt bằng, lương, điện) khá ổn định, không bất thường.

🌿 III. CHI TIẾT CHI PHÍ NGUYÊN LIỆU

Trọng điểm

Nhóm	T6	T7	%Δ	%DT T6	%DT T7	Đánh giá
🥩 CM. Chi Thịt	9,88 Tr	26,20 Tr	+165%	15,7%	29,8%	MẤT KIỂM SOÁT
🥬 CM. Rau Củ Quả	8,38 Tr	10,15 Tr	+21%	13,3%	11,5%	Ổn
🧂 CM. Chi Gia Vị	1,73 Tr	3,42 Tr	+97%	2,7%	3,9%	Tăng cao
🧊 CM. Nước + Đá	1,13 Tr	1,04 Tr	-7%	1,8%	1,2%	Ổn
TỔNG NGUYÊN LIỆU	21,12 Tr	40,81 Tr	+93%	33,5%	46,4%	MẤT KIỂM SOÁT

📊 Chênh lệch % thay đổi

Thịt

165

+165%

Gia vị

+97%

Rau

+21%

Nước

-7

-7%

+39%

Chỉ có Nước+Đá tăng thấp hơn DT. Còn lại đều vượt xa.

💰 Nếu giữ tỷ lệ như T6

Mục	Thực tế T7	Nếu =%DT T6	Tiết kiệm
Thịt	26,20 Tr	13,80 Tr	12,40 Tr
Gia vị	3,42 Tr	2,37 Tr	1,05 Tr
Rau	10,15 Tr	11,69 Tr	-1,54 Tr
TỔNG	40,81 Tr	28,90 Tr	11,91 Tr

✅ Nếu kiểm soát nguyên liệu = T6, T7 tiết kiệm ~12Tr → GẦN HÒA VỐN!

🎯 IV. KẾT LUẬN & HÀNH ĐỘNG

Hành động

📊 Phân loại lỗ T7

Lỗ thuần báo cáo	-34,19 Tr
Trừ CP đầu tư 1 lần	+21,24 Tr
Lỗ vận hành thực	~ -13 Tr
Nếu kiểm soát ng.liệu	≈ HÒA VỐN

✅ Cải thiện đáng kể so với T6 (-40Tr). Tiềm năng có thật!

🚀 Hành động cần làm

Rà soát phiếu chi Thịt T7 — đối chiếu số tô bán ra
Phân loại CP: Vận hành vs Đầu tư 1 lần
Kiểm tra định lượng nguyên liệu/tô
Đối chiếu giá mua T6 vs T7
Xác nhận CPBH: gộp hay tách 2 mục?