📨 KÍNH GỬI: ANH VĨNH (Tonny) — CHỦ QUÁN · Báo cáo hoạt động kinh doanh ngày 28/07/2026
Tổng doanh thu
1.345K
Chỉ 625A
Doanh thu 625A
1.345K
18 đơn · 37 SLSP
Doanh thu Xe NGT
0K
Không bán
Tô quán 625A
27 tô
BQ ~75K/đơn
📈 So sánh 3 ngày gần nhất (26 · 27 · 28/07)
| Ngày | Thứ | DT Quán | Đơn | Tô | Xe NGT | L/L hệ thống | Xu hướng DT |
|---|
| 26/07 | CN | 3.558K | 43 | 67 | 0 tô | -173K | — gốc |
| 27/07 | T2 | 2.478K | 38 | 48 | 10 tô | -705K | ▼ -30% |
| 28/07 | T3 | 1.345K | 18 | 27 | 0 tô | -1.483K | ▼ -46% |
▸ 26/07 (CN) tốt nhất: 67 tô, gần hòa vốn (-173K). 27/07 (T2) giảm -30%. 28/07 (T3) giảm tiếp -46% so với T2 — ngày tệ nhất trong 3 ngày, chỉ 27 tô, chưa bằng ½ KPI.
🎯 Hòa vốn — Thực tế vs KPI
Số tô vs mục tiêu hòa vốn
⚠️ Cả hệ thống thiếu 59 tô so với hòa vốn ngày — chỉ đạt 31% KPI.
| Điểm | Cần (KPI) | Có | Chênh lệch | Status |
|---|
| 625A | 68 tô | 27 tô | -41 tô | Thiếu 41 |
| Xe NGT | 18 tô | 0 tô | -18 tô | Không bán |
| Hệ thống | 86 tô | 27 tô | -59 tô | Thiếu 59 |
💰 Lãi / Lỗ hệ thống
Lãi/Lỗ từng điểm (1.000đ)
| Điểm | Tô | LNG × tô | CP cố định | Lãi / Lỗ |
|---|
| 625A | 27 | 694.197đ | 1.751.000đ | -1.056.803đ |
| Xe NGT | 0 | 0đ | 425.714đ | -425.714đ |
| Hệ thống | 27 | — | — | -1.482.517đ |
⚠️ Lỗ ~1,48tr/ngày → nếu kéo dài ≈ -44,5tr/tháng. Mức lỗ gấp 2 lần ngày 27/07. Cả 2 điểm đều lỗ nặng.
⏰ Khung giờ kinh doanh (625A) — OK / KO
08h80K · 2 đơn✅ OK
09h150K · 2 đơn✅ OK
10h42K · 1 đơn❌ KO
11h150K · 3 đơn✅ OK
12h344K · 2 đơn✅ OK 🏆
14h82K · 2 đơn✅ OK
17h144K · 2 đơn✅ OK
18h50K · 1 đơn❌ KO
19h179K · 2 đơn✅ OK
20h124K · 1 đơn✅ OK
🏆 Đỉnh: 12h (344K, 2 đơn, 9 SP — có bàn 8 đông khách). ❌ Khung yếu: 10h (42K, 1 đơn) và 18h (50K, 1 đơn). ⚠️ Không có đơn 07h, 13h, 15-16h, 21h — nhiều khung trống.
📈 Cơ cấu tô & Kênh thanh toán
| Món | SL | Mix | Biên LNG |
|---|
| BBH Truyền Thống | 10 | 37,0% | 53,3% |
| BBH Đầy Đủ | 7 | 25,9% | 56,5% |
| BBH Bắp Bò Tái Lăn | 7 | 25,9% | 62,7% |
| BBH Đặc Biệt | 3 | 11,1% | 47,4% |
💳 Kênh thanh toán (625A)
| Kênh | Số tiền | % |
|---|
| Tiền mặt (TM) | 580.000đ | 43,1% |
| Chuyển khoản (CK) | 638.000đ | 47,4% |
| Ví điện tử / app | 127.000đ | 9,4% |
▸ CK lần đầu vượt TM (47,4% vs 43,1%). Ví điện tử tăng lên 9,4% nhờ 2 đơn GrabFood. Cơ cấu tô cải thiện: Truyền Thống giảm còn 37% (từ 44%), BBTL + ĐĐ = 51,9% — mix biên cao tốt hơn.
💵 Thu / Chi trong ngày (28/07/2026)
Dòng tiền theo kênh thanh toán
| Kênh | Thu / Chi | Số tiền | Ghi chú |
|---|
| 💵 Tiền mặt (TM) | Thu | 580.000đ | 9 phiếu thu TM |
| 🏦 Chuyển khoản (CK) | Thu | 638.000đ | 6 phiếu thu CK |
| 💳 Ví điện tử / app | Thu | 127.000đ | 2 đơn GrabFood |
| TỔNG THU | Thu | 1.345.000đ | 18 hóa đơn · 37 SP |
| 🧾 Chi phí phát sinh | Chi | 0đ | Không phát sinh |
| CHÊNH LỆCH (thu - chi) | — | 1.345.000đ | Tồn cuối ngày dương |
▸ Tỷ trọng: CK 47% · TM 43% · Ví/app 10%. CK vượt mặt TM lần đầu tiên trong 3 ngày gần nhất — dấu hiệu khách chuyển khoản tăng.
🚚 Xe NGT (Ngô Gia Tự) — KHÔNG CÓ DỮ LIỆU
| Món | Giá | SL | Doanh thu |
|---|
| — | — | 0 | 0đ |
| Tổng | — | 0 tô | 0đ |
⚠️ Xe NGT không bán được tô nào ngày 28/07. Cả 3 ngày 26-28/07 chỉ có duy nhất 27/07 bán được 10 tô. Cần xem lại giờ mở xe và nhân sự đứng xe.
📌 Nhận định & Mission
- 📉 Ngày Thứ Ba tệ nhất trong 3 ngày: 27 tô, DT 1,345K → lỗ ~1,48tr. So với CN (67 tô) giảm 60%.
- ⏰ Nhiều khung giờ trống hoàn toàn: 07h, 13h, 15h, 16h, 21h — không có đơn nào. Chỉ 10/16 khung giờ có khách.
- 🟢 Tích cực: Cơ cấu tô cải thiện — Truyền Thống chỉ 37% (giảm từ 44%), BBTL + ĐĐ chiếm 52%. CK lần đầu vượt TM.
- 🚚 Xe NGT 0 tô — 3 ngày gần nhất chỉ bán được 1/3 ngày. Cần quyết định: đẩy hay tạm dừng?
🎯 Mission
- Khắc phục khung giờ 07h & 13h & 15-16h & 21h đang trống — kiểm tra có mở cửa đúng giờ không, hay khách vắng thật?
- Đẩy mạnh GrabFood/ShopeeFood (mới 2 đơn 127K) — đây là kênh bù đắp ngày vắng, cần ưu đãi app.
- Ra quyết định với Xe NGT: nếu tiếp tục 0 tô, cân nhắc dồn nhân sự về 625A hoặc đổi vị trí/giờ bán.
TEAM KINH DOANH CHÚ MẬP
Hệ thống Bún Bò Huế Chú Mập · 625A CMT8 + Xe Ngô Gia Tự