🍜 BÁO CÁO KINH DOANH NGÀY 03/08/2026

Bún Bò Huế Chú Mập · Thứ Hai · Báo cáo từ KiotViet

📊 Dashboard Tổng Quan

💰

Tổng Doanh Thu

3.011K

34 hóa đơn · 92 SP

🏠

Doanh Thu Quầy

3.011K

34 đơn · 88.6K/đơn

📱

Đặt Hàng Food Apps

3.410K

34 đơn · 61 SP

🍲

Tô Chính

Tổng SP: 92

KPI 625A (68 tô)

❌ 55 tô — Thiếu 13

Đạt 80.9%

Doanh Thu Quầy

3.011K

34 đơn · 88.6K/đơn

Tồn Quỹ Tổng

38.037K

TM + CK + Ví

Giờ	Đơn	DT	Đánh giá
08:00-08:59	5	453K	🟢
09:00-09:59	1	52K	🔴
10:00-10:59	2	100K	🟡
11:00-11:59	3	204K	🟡
12:00-12:59	7	887K	🟢 Đỉnh
13:00-13:59	1	224K	🟡
14:00-14:59	1	134K	🟡
15:00-15:59	1	65K	🔴
16:00-16:59	2	70K	🔴
17:00-17:59	3	191K	🟡
18:00-18:59	2	92K	🔴
19:00-19:59	2	100K	🟡
20:00-20:59	2	289K	🟢
21:00-21:59	2	150K	🟡

🔥 Đỉnh 12h (887K, 7 đơn) — giờ trưa đông nhất. Sáng 8h cũng khá (453K). Chiều 15-18h yếu.

🍜 TT chiếm 40% — khách Thứ 2 chuộng tô truyền thống giá rẻ.

Quỹ	Đầu kỳ	Thu	Chi	Tồn quỹ
💵 Tiền mặt	41.782K	1.759K	-29.472K	14.069K
🏦 Chuyển khoản	20.615K	1.303K	-2.401K	19.517K
📱 Ví điện tử	4.061K	389K	0	4.450K
Tổng	66.458K	3.451K	-31.873K	38.037K

⚠️ Chi tiền mặt lớn: trả lương NV -29.472K (9 phiếu). Chi thịt -2.140K, nước+đá -261K. Thu khác: bán xe CC +440K.

Doanh thu thấp: 3.011K — Thứ 2 đầu tuần, thấp hơn CN (3.785K) và T7 (4.272K).
Đỉnh giờ trưa: 12h đạt 887K (7 đơn) — chiếm ~29% doanh thu.
Chiều yếu: 15-18h chỉ ~418K tổng — quãng chiều vắng rõ rệt.
TT chiếm 40%: khách Thứ 2 chuộng tô truyền thống giá rẻ (40K).
Food Apps hoạt động: 34 đơn đặt hàng (ShopeeFood/GrabFood) — kênh online đóng góp đáng kể.
Chi lương lớn: -29.472K trả lương NV (9 phiếu) — đúng kỳ lương, làm tồn quỹ TM giảm mạnh.

1. Đẩy mạnh giờ chiều (15-18h): thử KM giờ vàng chiều để kéo khách.
2. Tận dụng đỉnh 12h: chuẩn bị nhân lực + nguyên liệu đủ cho giờ trưa cao điểm.
3. Duy trì Food Apps: 34 đơn online là kênh quan trọng, cân nhắc tăng campaign.
4. Theo dõi tồn quỹ TM: sau đợt trả lương, cần đảm bảo dòng tiền mặt cho hoạt động.