Báo Cáo Weekly Chú Mập — Tuần 3 (15-21/07/2026)

📊 So Sánh Từng Ngày Trong Tuần

Ngày	Thứ	DT Quán	Đơn	Tô 625	Xe NGT	Tô Xe	Tổng DT	L/L 625	L/L Xe	L/L Hệ thống
15/07	T4	3.231.000đ	46	65	330.000đ	7	3.561.000đ	-191K	-262K	-453.137đ 🔴
16/07	T5	2.292.000đ	31	46	388.000đ	9	2.680.000đ	-642K	-251K	-893.116đ 🔴
17/07	T6	3.470.000đ	44	70	915.000đ	20	4.385.000đ	-81K	+14K	-66.364đ 🔴
18/07	T7	3.143.000đ	32	63	350.000đ	8	3.493.000đ	-228K	-266K	-493.459đ 🔴
19/07	CN	3.397.700đ	46	69	290.000đ	6	3.687.700đ	-127K	-278K	-405.537đ 🔴
20/07	T2	1.693.400đ	28	34	490.000đ	11	2.183.400đ	-932K	-197K	-1.128.672đ 🔴
21/07	T3	2.296.800đ	29	46	445.000đ	10	2.741.800đ	-637K	-218K	-855.060đ 🔴
TỔNG		19.523.900đ	256	393	3.208.000đ	71	22.731.900đ	-2.838K	-1.458K	-4.295.345đ

3.56M15/07 T4

2.68M16/07 T5

4.39M17/07 T6

3.49M18/07 T7

3.69M19/07 CN

2.18M20/07 T2

2.74M21/07 T3

🎯 KPI Hoà Vốn — Cả Tuần

Chỉ tiêu	Thực tế	KPI	% đạt	Thiếu
Tô 625 (CP 52.53M/tháng, LNG 25.711đ)	393	476 (68×7)	82.6%	-83 tô
Tô Xe NGT (CP 11.92M/tháng, LNG 23.744đ)	71	126 (18×7)	56.3%	-55 tô
Tổng GĐ1 (CP 64.45M/tháng)	464	602 (86×7)	77.1%	-138 tô

Progress: Tổng GĐ1 (464/602 tô)

77.1%

💰 Phân Tích Lỗ/Lãi Hệ Thống — Chi Tiết Cả Tuần

Chỉ tiêu	Giá trị	Ghi chú
DT Quán 625 (7 ngày)	19.523.900đ	256 đơn, bình quân 76K/đơn
CP 625 cố định (1.751K × 7 ngày)	12.257.000đ	Thuê nhà 18M + lương 27.5M + điện nước 3M + khác
LNG 625 (393 tô × 25.711đ/tô)	10.104.423đ	Thịt bò, xương, rau, gia vị, bao bì
Tổng CP 625	22.361.423đ	CP cố định + LNG
Lãi/Lỗ 625	-2.837.523đ 🔴	DT 19.52M - CP 22.36M = lỗ 2.84M
DT Xe NGT (7 ngày)	3.208.000đ	71 tô, bình quân 45K/tô
CP Xe cố định (425.714 × 7 ngày)	2.980.000đ	Mặt bằng 5M + gas 1.72M + nước đá 1M + NV 4.2M
LNG Xe (71 tô × 23.744đ/tô)	1.685.824đ	Bún 200g, bò viên, không rau
Tổng CP Xe	4.665.824đ	CP cố định + LNG
Lãi/Lỗ Xe NGT	-1.457.824đ 🔴	DT 3.21M - CP 4.67M = lỗ 1.46M
LÃI/LỖ HỆ THỐNG TUẦN	-4.295.345đ 🔴	Lỗ 625 (-2.84M) + Lỗ Xe (-1.46M)

📈 So Sánh Các Tuần Trong Tháng 7

Tuần	Tổng DT	Tô 625	Xe NGT	Tô Xe	L/L Hệ thống	Ngày lãi	% KPI
W1 (01-07/07)	17.230.625đ	348	0đ	0	-3.973.803đ	1/7	57.8%
W2 (08-14/07)	23.215.800đ	463	330.000đ	7	-1.537.315đ	2/7	78.1%
W3 (15-21/07)	22.731.900đ	393	3.208.000đ	71	-4.295.345đ	0/7	77.1%

📊 Xu hướng: W2 tốt nhất (lỗ ít nhất -1.54M). W3 lỗ tăng lại do tô 625 giảm (463→393) và Xe NGT lỗ -1.46M dù bán 71 tô.

🛵 Xe Bán Ngô Gia Tự — Chi Tiết Cả Tuần

Ngày	Thu	Tô ước	CP cố định	LNG	Tổng CP	Lãi/Lỗ
15/07	330.000đ	7	425.714đ	166.208đ	591.922đ	-261.922đ
16/07	388.000đ	9	425.714đ	213.696đ	639.410đ	-251.410đ
17/07	915.000đ	20	425.714đ	474.880đ	900.594đ	+14.406đ
18/07	350.000đ	8	425.714đ	189.952đ	615.666đ	-265.666đ
19/07	290.000đ	6	425.714đ	142.464đ	568.178đ	-278.178đ
20/07	490.000đ	11	425.714đ	261.184đ	686.898đ	-196.898đ
21/07	445.000đ	10	425.714đ	237.440đ	663.154đ	-218.154đ
TUẦN	3.208.000đ	71	2.980.000đ	1.685.824đ	4.665.824đ	-1.457.824đ

⚠️ Xe NGT chỉ 17/07 đạt gần hòa vốn (+14K). KPI 18 tô/ngày → cả tuần chỉ 71/126 tô (56.3%). Cần ổn định 15+ tô/ngày.

⏰ Doanh Thu Theo Khung Giờ

Khung giờ	Đánh giá	Ghi chú
07:00 — 09:00	🟡 Trung bình	Sáng — khách đi làm
09:00 — 11:00	🔴 Thấp	Khung chết — cần kích cầu
11:00 — 14:00	🟡 Trung bình	Trưa — khách văn phòng
14:00 — 17:00	🔴 Thấp	Khung chết — cần kích cầu
17:00 — 22:00	🟢 Cao nhất	Chiều tối — đỉnh doanh thu

📋 Nhận Định & Đề Xuất

🔴 Lỗ hệ thống -4.295.345đ — 0/7 ngày lãi W3 là tuần lỗ nặng nhất 3 tuần. Nguyên nhân: tô 625 giảm mạnh (463→393, -15%), Xe NGT lỗ -1.46M dù bán 71 tô. Không có ngày nào lãi — ngay cả 17/07 (ngày tốt nhất) cũng lỗ nhẹ -66K.

🟡 Tô 625 giảm — nguyên nhân chính W2 đạt 463 tô → W3 chỉ 393 tô (thiếu 70 tô). Bình quân 56 tô/ngày vs KPI 68 tô. 20/07 (T2) thấp nhất chỉ 34 tô. Cần đẩy mạnh content + khuyến mãi để kéo số đơn lên.

⚠️ Xe NGT hoạt động đầy đủ nhưng vẫn lỗ 7 ngày bán 71 tô (10 tô/ngày TB) vs KPI 18 tô/ngày. DT 3.21M nhưng CP 4.67M → lỗ 1.46M. Chỉ 17/07 đạt 20 tô (gần hòa vốn). Cần: vị trí tốt hơn, giờ bán ổn định, push Xe Truyền Thống (LNG 57.9%).

🟢 17/07 (T6) vẫn là ngày tốt nhất — 4.385M, 90 tô 625 đạt 70 tô (vượt KPI 68), Xe NGT 20 tô (vượt KPI 18). Nếu duy trì được mức này → hòa vốn. Cần nhân bản pattern T6.

🚨 CẢNH BÁO CEO 1. Vấn đề: Lỗ tăng 179% (W2 -1.54M → W3 -4.30M), 0 ngày lãi 2. Mức nghiêm trọng: CAO — xu hướng xấu đi sau W2 tốt 3. Nếu không xử lý 30 ngày: mất ~17.2 triệu 4. Làm ngay 24h: Phân tích why W3 xấu hơn W2 (tô giảm, Xe NGT lỗ) 5. Làm trong 7 ngày: Tăng tô 625 lên 68+/ngày, ổn định Xe NGT 15+ tô/ngày 6. Người chịu trách nhiệm: Anh Vĩnh + Anh Đỉnh + Anh Huấn

🎯 Đề Xuất Kích Cầu Khung Giờ Chết

Khung giờ chết: 09:00-11:00 và 14:00-17:00. Mục tiêu: +10-15 tô/ngày.

Option	Nội dung	Mục tiêu
A. Giảm %	Giảm 15% cho dân địa phương 9-11h & 14-17h	+5 tô/ngày
B. Combo	Tô + nước uống — combo 14-17h	+3 tô/ngày
C. Tặng kèm	Tô bất kỳ 14-17h tặng chen topping	+5 tô/ngày
D. Flash sale	Đăng Facebook 10h & 15h: "Giờ chốt đơn giảm 10%"	+7 tô/ngày

Đề xuất: Option A + D — push qua Facebook content.

💰 TÓM TẮT LỖ/LÃI TUẦN 3

Tổng DT Quán 625 (7 ngày)19.523.900đ

CP cố định 625 (thuê nhà, lương, điện nước...)-12.257.000đ

LNG 625 (393 tô × 25.711đ — thịt, xương, rau...)-10.104.423đ

→ Lãi/Lỗ Quán 625-2.837.523đ

Tổng DT Xe NGT (7 ngày, 71 tô)3.208.000đ

CP cố định Xe (mặt bằng, gas, NV...)-2.980.000đ

LNG Xe (71 tô × 23.744đ — bún, bò viên...)-1.685.824đ

→ Lãi/Lỗ Xe NGT-1.457.824đ

═══════════════════════════════════════════

Tổng DT hệ thống (625 + Xe NGT)22.731.900đ

Tổng CP hệ thống (cố định + LNG)-27.027.247đ

→ LÃI/LỖ HỆ THỐNG TUẦN 3-4.295.345đ

Nếu cứ thế → lỗ/tháng ước tính-17.2 triệuđ

KPI cần đạt: 68 tô/ngày (625) + 18 tô/ngày (Xe) = 86 tôThực tế: 66 tô/ngày TB

Thiếu: 20 tô/ngày → mỗi tô thiếu = lỗ thêm ~49.500đ-990.000đ/ngày

🍜 BÁO CÁO WEEKLY CHÚ MẬP — TUẦN 3