Báo Cáo Weekly Chú Mập — Tuần 2 (08-14/07/2026)

📊 So Sánh Từng Ngày Trong Tuần

Ngày	Thứ	DT Quán	Đơn	Tô	Xe NGT	Tổng DT	L/L Hệ thống
08/07	T4	2.274.400đ	31	46	—	2.274.400đ	-659.306đ 🔴
09/07	T5	2.979.900đ	33	60	—	2.979.900đ	-313.760đ 🔴
10/07	T6	4.436.000đ	47	90	—	4.436.000đ	+371.010đ 🟢
11/07	T7	2.375.500đ	34	48	—	2.375.500đ	-609.628đ 🔴
12/07	CN	4.418.000đ	53	89	—	4.418.000đ	+378.721đ 🟢
13/07	T2	3.148.000đ	43	64	330.000đ	3.478.000đ	-510.426đ 🔴
14/07	T3	3.254.000đ	44	66	—	3.254.000đ	-193.926đ 🔴
TỔNG		22.885.800đ	285	463	330.000đ	23.215.800đ	-1.537.315đ

2.27M08/07 T4

2.98M09/07 T5

4.44M10/07 T6

2.38M11/07 T7

4.42M12/07 CN

3.48M13/07 T2

3.25M14/07 T3

🎯 KPI Hoà Vốn — Cả Tuần

Chỉ tiêu	Thực tế	KPI	% đạt	Thiếu/Thừa
Tô 625	463	476 (68×7)	97.3%	-13 tô
Tô Xe NGT	~7	126 (18×7)	5.6%	-119 tô
Tổng GĐ1	470	602 (86×7)	78.1%	-132 tô

Progress: Tổng GĐ1 (470/602 tô)

78.1%

💰 Phân Tích Lỗ/Lãi Hệ Thống — Cả Tuần

Chỉ tiêu	Giá trị
DT Quán 625 (7 ngày)	22.885.800đ
CP 625 cố định (1.751K × 7)	12.257.000đ
LNG 625 (463 tô × 25.711đ)	11.904.193đ
Tổng CP 625	24.161.193đ
Lãi/Lỗ 625	-1.275.393đ 🔴
DT Xe NGT (1 ngày)	330.000đ
CP Xe cố định (425.714 × 7)	2.980.000đ
LNG Xe (7 tô × 23.744đ)	166.208đ
Tổng CP Xe	3.146.208đ
Lãi/Lỗ Xe NGT	-2.816.208đ 🔴
LÃI/LỖ HỆ THỐNG TUẦN	-1.537.315đ 🔴

⚠️ Lỗ giảm 61% so với W1 (-3.97M → -1.54M). Nếu cứ thế → lỗ ~6.1 triệu/tháng.

🍜 Cơ Cấu Sản Phẩm

Món	SL (09-12/07)	DT	Mix %
BBH Đầy Đủ (50K)	78	3.845.000đ	27.1%
BBH Truyền Thống (40K)	80	3.188.000đ	22.4%
BBH Đặc Biệt (60K)	58	3.438.140đ	24.2%
BBH Bắp Bò Tái Lăn (50K)	47	2.325.000đ	16.4%
Tổng 4 món chính	263	12.796.140đ	90.1%

⚠️ Đặc Biệt (24.2% mix) LNG thấp nhất 47.4% — nên push Bắp Bò Tái Lăn (LNG 62.7%) và Đầy Đủ (56.5%).

⏰ Doanh Thu Theo Khung Giờ

Khung giờ	09/07	10/07	12/07	Đánh giá
07h-09h	500K	728K	1.447K	🟢 Cao
09h-11h	634K	455K	593K	🟡
11h-13h	772K	463K	923K	🟢 Cao
14h-17h	279K	886K	306K	🟡
17h-22h	794K	1.904K	1.149K	🟢 Cao nhất

⚠️ 11/07 thiếu data khung giờ. Pattern: sáng + trưa + tối là 3 khung cao. 14-17h thấp nhất.

💸 Chi Phí — Cả Tuần

Khoản	CP/tuần	% DT	Ghi chú
CP 625 cố định	12.257.000đ	52.8%	Thuê nhà, lương, điện nước
LNG 625	11.904.193đ	51.3%	463 tô × 25.711đ
CP Xe NGT cố định	2.980.000đ	12.8%	MB, gas, nước đá (7 ngày)
LNG Xe NGT	166.208đ	0.7%	7 tô × 23.744đ
Tổng CP	27.307.401đ	117.6%	🔴 CP > DT

🔴 Tổng CP (27.3M) > DT (23.2M) → lỗ 1.54M. Nhưng CP Xe NGT tính cả 7 ngày dù chỉ bán 1 ngày → nếu Xe NGT hoạt động đầy đủ sẽ giảm lỗ.

📋 Nhận Định & Đề Xuất

🟢 Cải thiện mạnh so với W1 — lỗ giảm 61% W1 lỗ -3.97M → W2 lỗ -1.54M. DT tăng 35% (17.2M → 23.2M). Tô 625 đạt 97.3% KPI (463/476) — gần hòa vốn. Xu hướng đang tốt lên rõ rệt.

🟡 2 ngày lãi: 10/07 (+371K) và 12/07 (+378K) Cả 2 ngày đều đạt 89-90 tô — vượt KPI 68 tô. Nếu duy trì được mức này → lãi ~1.5M/tuần. Cần phân tích yếu tố thành công để nhân bản.

⚠️ Xe NGT mới bắt đầu — chỉ 1 ngày, 7 tô 13/07 là ngày đầu Xe NGT hoạt động: 330K (~7 tô). KPI 18 tô/ngày → còn xa. Cần theo dõi 3-5 ngày tới để đánh giá. CP Xe tính cả tuần nhưng chỉ bán 1 ngày → kéo lỗ.

🔴 11/07 (T7) thấp bất thường — chỉ 2.38M Sau ngày đỉnh 10/07 (4.44M), 11/07 tụt 46%. T7 thường là ngày tốt nhưng lại thấp. Cần xem: thời tiết? content? hàng tồn? Cần chiến lược riêng cho T7.

🚨 CẢNH BÁO CEO 1. Vấn đề: Hệ thống vẫn lỗ -1.54M/tuần, Xe NGT mới bắt đầu 2. Mức nghiêm trọng: TRUNG BÌNH — xu hướng tốt, lỗ giảm 61% 3. Nếu không cải thiện 30 ngày tới: mất ~6.1 triệu 4. Làm ngay 24h: Phân tích 10/07 + 12/07 (ngày lãi) → nhân bản 5. Làm trong 7 ngày: Ổn định Xe NGT, tạo combo khung 14-17h 6. Người chịu trách nhiệm: Anh Vĩnh + Anh Đỉnh + Anh Huấn

🎯 Đề Xuất Kích Cầu Khung Giờ Chết

Khung giờ chết: 14:00-17:00 — thấp nhất trong tuần. Mục tiêu: +10 tô/ngày.

Option	Nội dung	Mục tiêu
A. Giảm %	Giảm 15% cho dân địa phương 14-17h	+5 tô/ngày
B. Combo	Tô + nước uống — combo 14-17h	+3 tô/ngày
C. Tặng kèm	Tô bất kỳ 14-17h tặng chen topping	+5 tô/ngày
D. Flash sale	Đăng Facebook 15h: "Giờ chiều giảm 10%"	+7 tô/ngày

Đề xuất: Option C + D — dễ làm, push qua Facebook content.

🍜 BÁO CÁO WEEKLY CHÚ MẬP — TUẦN 2