Báo Cáo Daily Chú Mập

Tổng DT

3.390.400đ

Quán + Xe NGT

DT Quán

3.085.400đ

40 đơn

Xe NGT Net

305.000đ

5 tô — chi 0đ

Tô ước tính

59 tô

KPI 86 → thiếu 27 tô

Lỗ hệ thống

-293.428đ

🔴 Lỗ

Bình quân/đơn

77.135đ

3.085.400 ÷ 40

📊 Doanh Thu Chi Tiết

Chỉ tiêu	Giá trị	Ghi chú
DT Quán Tiền Mặt	1.800.000đ	~22 phiếu
DT Quán Chuyển Khoản	1.285.400đ	~18 phiếu
DT Quán Ví Điện Tử	0đ	—
Tổng DT Quán	3.085.400đ	40 đơn
Xe NGT Thu	305.000đ	4 Giò ĐB + 1 Giò
Xe NGT Chi	0đ	—
Xe NGT Net	305.000đ	—
TỔNG THU	3.390.400đ	—

💸 Chi Phí Trong Ngày

Khoản chi	Giá trị	Phương thức
CM. Pháp Lý - Đầu Tư Ban Đầu 625	5.000.000đ	CK
CM . Chi Thịt	4.284.000đ	CK
CM. Chi Phí Bán Hàng	1.355.000đ	CK
Chi phí nước	285.350đ	CK
Tổng chi	10.924.350đ	—

🔴 Chi phí hôm nay rất cao — 10.9 triệu! Bao gồm 5 triệu pháp lý + 4.3 triệu thịt (có thể mua nguyên liệu cả tuần). Dòng tiền ròng -8.86 triệu.

💰 Phân Tích Lỗ/Lãi Hệ Thống

Chỉ tiêu	Giá trị
CP 625 CMT8/ngày (52.53M ÷ 30)	1.751.000đ
LNG 625 (54 tô × 25.711đ)	1.388.394đ
Tổng CP 625	3.139.394đ
Lãi/Lỗ 625	-53.994đ 🔴
CP Xe NGT/ngày (11.92M ÷ 28)	425.714đ
LNG Xe (5 tô × 23.744đ)	118.720đ
Tổng CP Xe	544.434đ
Lãi/Lỗ Xe NGT	-239.434đ 🔴
LÃI/LỖ HỆ THỐNG	-293.428đ 🔴

🔴 Quay lại lỗ sau 1 ngày có lãi. CS1 suýt hòa vốn (thiếu 54K), Xe NGT lỗ -239K. Nếu Xe NGT bán thêm 10 tô → HÒA VỐN.

📈 So Sánh 5 Ngày (20-24/07)

Ngày	Thứ	DT Quán	Đơn	Xe NGT	Tô	L/L Hệ thống
20/07	T2	1.693.400đ	28	490.000đ	34	-1.108.672đ 🔴
21/07	T3	2.296.800đ	29	435.000đ	46	-855.060đ 🔴
22/07	T4	3.254.100đ	35	450.000đ	66	-406.980đ 🔴
23/07	T5	3.442.800đ	38	450.000đ	65	+48.805đ 🟢
24/07	T6	3.085.400đ	40	305.000đ	59	-293.428đ 🔴
Tổng 5 ngày		13.772.500đ	170	1.985.000đ	270	-2.615.335đ

2.18M20/07 T2

2.73M21/07 T3

3.70M22/07 T4

3.89M23/07 T5

3.39M24/07 T6

⏰ Doanh Thu Theo Khung Giờ

Khung giờ	Doanh thu	%	Đánh giá
07:00 — 09:00	200.000đ	6%	🔴 Thấp
09:00 — 11:00	898.000đ	29%	🟢 Cao
11:00 — 14:00	472.000đ	15%	🟡 Trung bình
14:00 — 17:00	328.900đ	11%	🟡 Trung bình
17:00 — 22:00	1.186.500đ	38%	🟢 Cao nhất
Tổng	3.085.400đ	100%	—

🛵 Xe Bán Ngô Gia Tự

Chỉ tiêu	Giá trị	Ghi chú
Thu	305.000đ	—
Chi	0đ	—
Net	305.000đ	—
Tô ước tính	~5 tô	4 Giò ĐB + 1 Giò
KPI hòa vốn	18 tô	Thiếu 13 tô
Lãi/Lỗ Xe NGT	-239.434đ	🔴 Lỗ

📋 Nhận Định & Đề Xuất

🔴 Quay lại lỗ sau 1 ngày có lãi — CS1 tụt 9 tô Từ 63 tô (23/07) xuống 54 tô — giảm 14%. DT quán giảm 357K. Nguyên nhân: khung trưa 11-14h tụt mạnh (từ 1.784K xuống 472K, -73%). Thứ 6 thường vắng hơn hay có vấn đề gì?

🟡 Khung 9-11h và 17-22h cứu cả ngày Sáng muộn 9-11h đạt 898K (29%) — cao bất thường, có thể do khách ăn brunch. Tối 17-22h đạt 1.187K (38%) — ổn định. Nhưng trưa 11-14h chỉ 472K (15%) là bất thường so với mọi ngày (thường 40-50%).

⚠️ Chi phí đột biến 10.9 triệu — dòng tiền âm nặng Pháp lý 5 triệu + thịt 4.3 triệu. Thịt có thể là mua nguyên liệu nhiều ngày. Pháp lý là khoản đầu tư 1 lần. Dòng tiền ròng -8.86 triệu — cần theo dõi quỹ tiền mặt.

🟢 Số đơn tăng lên 40 — cao nhất tuần Dù DT giảm nhưng số đơn tăng (38→40), chứng tỏ khách vẫn đến. Bình quân/đơn giảm còn 77K (từ 91K) — khách gọi món nhỏ hơn hoặc giảm giá nhiều hơn (GG -53.600đ).

💰 TÓM TẮT LỖ/LÃI NGÀY 24/07

Tổng DT Quán 625 (40 đơn, 54 tô)3.085.400đ

CP cố định 625 (thuê nhà, lương, điện nước...)-1.751.000đ

LNG 625 (54 tô × 25.711đ — thịt, xương, rau...)-1.388.394đ

→ Lãi/Lỗ Quán 625-53.994đ

Tổng DT Xe NGT (5 tô)305.000đ

CP Xe (mặt bằng, gas, NV, bún, bò viên...)-544.434đ

→ Lãi/Lỗ Xe NGT-239.434đ

═══════════════════════════════════════════

Tổng DT hệ thống3.390.400đ

Tổng CP hệ thống-3.683.828đ

→ LÃI/LỖ HỆ THỐNG-293.428đ

Nếu cứ thế → lỗ/tháng ước tính-8.8 triệuđ

KPI cần: 68 tô (625) + 18 tô (Xe) = 86 tôThực tế: 59 tô

Thiếu: 27 tô → cần đẩy Xe NGT + phục hồi khung trưa—

🍜 BÁO CÁO DAILY CHÚ MẬP