Báo Cáo Chú Mập

📊 DASHBOARD TỔNG QUAN

Tổng Doanh Thu

3.478K

Quán + Xe

Doanh Thu Quán

3.148K

43 đơn

XE Ngô Gia Tự

330K

~7-8 tô

Tô Chính

tại quán

Hoà Vốn

-7 tô

Cần 79, có 72

Bình Quân

73.2K

/đơn

📈 SO SÁNH 5 NGÀY GẦN NHẤT

Ngày	Doanh thu	Tô chính	XE NGT	Xu hướng
08/07	2.274K	~47	—	—
09-12/07 *	3.805K	~78	—	📊 Gộp 4 ngày
13/07	3.478K	64	330K	🆕 Có XE

* Ngày 09-12 gộp 4 ngày (báo cáo cũ). Từ 13/07 có thêm XE CC NGÔ GIA TỰ.

⏰ DOANH THU THEO KHUNG GIỜ

594K

12h

184K

13h

341K

17h

274K

18h

142K

19h

72K

21h

Giờ	Đơn	Doanh thu	Đánh giá
12:00	7	594K	🟢 Đỉnh — 19% tổng DT
13:00	3	184K
17:00	5	341K	🟡 Khá — 11% tổng DT
18:00	2	274K
19:00	3	142K
21:00	1	72K
TỔNG	21	1.607K	* 22 đơn còn lại ngoài khung

🟢 12h = đỉnh 594K | 🟡 17h = 341K | Còn lại rải rác, không có khung tối 20h

🍜 CƠ CẤU TÔ

TT 31 (48%)

ĐĐ 21 (33%)

BBTL 8 (13%)

ĐB 4 (6%)

📊 DOANH THU

Món	SL	Doanh thu	%
BBH Truyền Thống (40K)	31	1.228K	39%
BBH Đầy Đủ (50K)	21	1.050K	33%
BBH Bắp Bò Tái Lăn (50K)	8	400K	13%
BBH Đặc Biệt (60K)	4	240K	8%
Topping (Sườn + Chả Cua)	4	84K	3%
Nước (Sâm, Pepsi, Trà đá)	19	111K	4%
TỔNG	91 món	3.148K	100%

🚛 XE CC NGÔ GIA TỰ — NGÀY ĐẦU (13/07)

Doanh Thu

330K

Ước Tô

Giá TB/tô

~45K

Sản phẩm	Tô Giò Truyền Thống (40K) + Tô Giò Đặc Biệt (50K)
Địa điểm	CC Ngô Gia Tự, Q.10
KiotViet	Chưa — theo dõi thủ công

* Bán bình quân ~45K/tô. Chưa setup KiotViet. Ngày đầu 330K là khởi đầu ổn.

💰 CHI PHÍ CHI TIẾT

Khoản chi	Số tiền	%	Ghi chú
CM. Chi Thịt	9.908K	38.7%	7 phiếu
Xe. CP Đầu Tư Ngô Gia Tự *	8.238K	32.2%	6 phiếu
Chi phí điện	4.796K	18.7%	1 phiếu ⚠️
CM. Chi Phí Bán Hàng	1.464K	5.7%	2 phiếu
Tiền trả NCC	490K	1.9%	1 phiếu
Chi phí nước	295K	1.2%	1 phiếu
Chi. Ngô Gia Tự	298K	1.2%	2 phiếu
CM. Rau Củ Quả	70K	0.3%	1 phiếu
CM. Chi Gia Vị	32K	0.1%	1 phiếu
TỔNG CHI	25.591K (22 phiếu)

* Đầu tư xe 8.238K = 1 lần, không lặp hàng ngày | ⚠️ Điện 4.796K cao bất thường (TB~200K/ngày) → kiểm tra hoá đơn

💡 NHẬN ĐỊNH & ĐỀ XUẤT

🟢 XE CC NGÔ GIA TỰ: ngày đầu 330K
~7-8 tô là khởi đầu ổn. Nếu xe ổn định 10-15 tô/ngày → tổng vượt hoà vốn 79 tô. Theo dõi 3-5 ngày tới.

🟡 Mix bán: Truyền Thống áp đảo 48%
Truyền Thống 31 + Đầy Đủ 21 = 81% từ 2 món. Đặc Biệt chỉ 4 tô (6%), Bắp Bò TL 8 tô (13%). Cần push 2 món LNG cao hơn.

🔴 Điểm hoà vốn: thiếu 7 tô/ngày
Cần 79 tô (2.368 tô/tháng), hôm nay quán 64 + xe ~8 = 72 tô. Thiếu 7 tô. Nếu xe bán ổn → sẽ đạt.

⚠️ Điện 4.796K bất thường
Trung bình điện ~200K/ngày. Hôm nay gấp 24 lần. Kiểm tra: nhập sai hay hoá đơn thật?

🍜 BÁO CÁO CHÚ MẬP