BÚN BÒ HUẾ CHÚ MẬP
BÁO CÁO DOANH THU NGÀY 06/07/2026
Kính gửi anh Vĩnh, anh Huấn và anh Đỉnh,
Em là Vic – Trợ lý anh Vĩnh. Báo cáo ngày 06/07/2026 từ dữ liệu Sổ Quỹ KiotViet (3 quỹ: Tiền mặt, Chuyển khoản, ShopeeFood). ⚠️ Chưa có EndOfDayProduct & EndOfDayCashFlow — một số chỉ tiêu đang ước tính.
1. Tóm tắt điều hành
| Ngày | Doanh thu ghi nhận | Số phiếu thu | TB/phiếu | Tiền mặt | Chuyển khoản | ShopeeFood | Tổng chi | Dòng tiền ròng |
|---|
| 06/07/2026 | 2.140.950đ | 27 | 79.294đ | 800.000đ | 1.270.000đ | 70.950đ | −97.500đ | +2.043.450đ |
Nhận định nhanh: Ngày 06/07 ghi nhận doanh thu 2.140.950đ với 27 phiếu thu, bình quân 79.294đ/phiếu — giảm nhẹ 11,1% so với 03/07 (2.409.475đ). Chuyển khoản dẫn đầu với 1.270.000đ (59,3%), tiền mặt 800.000đ (37,4%), ShopeeFood 70.950đ (3,3%). Có 1 khoản chi 97.500đ (nước sâm) → dòng tiền ròng dương 2.043.450đ.
2. Cơ cấu thu/chi theo từng quỹ
| Ngày | Quỹ | Số phiếu | Tổng thu | Tổng chi | Ròng trong ngày |
|---|
| 06/07 | Tiền mặt | 11 | 800.000đ | 0đ | +800.000đ |
| 06/07 | Chuyển khoản | 15 | 1.270.000đ | −97.500đ | +1.172.500đ |
| 06/07 | ShopeeFood | 1 | 70.950đ | 0đ | +70.950đ |
Diễn giải quỹ: Tổng thu 2.140.950đ từ 27 phiếu. Chuyển khoản chiếm ưu thế (59,3%) với 15 phiếu — xu hướng khách chuyển khoản ngày càng cao. Tiền mặt 11 phiếu (37,4%). ShopeeFood có 1 đơn. Khoản chi duy nhất: 97.500đ tiền nước sâm (Trần Khánh Quỳnh) qua chuyển khoản.
3. Đánh giá theo khung giờ trong ngày 06/07
| Khung giờ | Số đơn | Doanh thu ghi nhận | Đánh giá |
|---|
| 07:00–07:59 | 3 | 132.000đ | Theo dõi |
| 09:00–09:59 | 4 | 254.950đ | Tốt |
| 10:00–10:59 | 3 | 142.000đ | Theo dõi |
| 11:00–11:59 | 3 | 380.000đ | Rất tốt |
| 12:00–12:59 | 1 | 90.000đ | Yếu |
| 13:00–13:59 | 3 | 166.000đ | Theo dõi |
| 14:00–14:59 | 1 | 82.000đ | Yếu |
| 16:00–16:59 | 1 | 135.000đ | Theo dõi |
| 17:00–17:59 | 1 | 40.000đ | Yếu |
| 18:00–18:59 | 3 | 159.000đ | Theo dõi |
| 19:00–19:59 | 2 | 212.000đ | Tốt |
| 20:00–20:59 | 1 | 122.000đ | Theo dõi |
| 21:00–21:59 | 3 | 226.000đ | Tốt |
Kết luận khung giờ: Khung mạnh nhất là 11h–11h59 với 380.000đ (3 đơn). Điểm khác biệt: buổi tối 19h–21h hồi phục tốt với 536.000đ (25% DT), trong khi 03/07 buổi tối chỉ 204.000đ. Ngược lại, khung trưa 12h–13h hôm nay yếu hơn hẳn (256.000đ so với 849.000đ ngày 03/07). Buổi sáng 09h vẫn giữ được lực mua.
4. Top sản phẩm — Đang chờ dữ liệu
⚠️ Chưa có file EndOfDayProduct & BigProductBySaleByCat từ KiotViet. Ước tính ~71 sản phẩm (dựa trên tỉ lệ 2,6 sp/phiếu từ ngày 03/07). Sẽ cập nhật khi có dữ liệu.
5. Diễn giải ngày 06/07
- Tổng doanh thu: 2.140.950đ từ 27 phiếu. Giảm 11,1% so với 03/07 (2.409.475đ) nhưng vẫn cao hơn 02/07 (1.680.400đ).
- Cơ cấu thanh toán: chuyển khoản 59,3% — tiếp tục xu hướng tăng tỷ trọng CK so với tiền mặt.
- Chi phí: 97.500đ tiền nước sâm — mức chi nhẹ, không đáng ngại.
- Khung giờ: buổi tối 19h–21h hồi phục rất tốt (536.000đ), nhưng trưa 12h–13h yếu bất thường. Có thể do Chủ Nhật — khách đi chơi, ăn trưa ở nơi khác.
- ShopeeFood: 1 đơn 70.950đ (sau chiết khấu) — kênh vẫn hoạt động đều.
6. Góc nhìn của Vic
- Chủ Nhật đổi pattern: buổi tối mạnh lên, trưa yếu đi — đúng quy luật cuối tuần. Nếu xác nhận pattern này, có thể điều chỉnh ads/content tập trung vào khung chiều tối Chủ Nhật.
- Chuyển khoản đang thành kênh chính: 59,3% CK là tỷ lệ cao nhất từ đầu tháng. Cần theo dõi — nếu trend này tiếp tục, cân nhắc in mã QR rõ hơn tại quán.
- Doanh thu ổn định quanh 2-2.4tr: 3 ngày gần đây (02: 1.68tr, 03: 2.41tr, 06: 2.14tr) — mặt bằng doanh thu 2tr/ngày đang dần ổn định.
7. Đề xuất
- Tận dụng tối Chủ Nhật: nếu buổi tối tiếp tục mạnh, đẩy clip ads vào 18h–19h Chủ Nhật để bắt khung 19h–21h.
- Theo dõi xu hướng CK: nếu CK vượt 60% thường xuyên → rủi ro dòng tiền mặt thấp, cần lưu ý khi nhập hàng/trả NCC.
- Gửi file EndOfDayProduct: cần để phân tích chi tiết sản phẩm & margin.
Em gửi anh báo cáo ngày 06/07/2026. Doanh thu ổn định, tối Chủ Nhật hồi phục tốt!
Vic – Trợ lý anh Vĩnh
Bún Bò Huế Chú Mập 🍁