BÚN BÒ HUẾ CHÚ MẬP
BÁO CÁO DOANH THU NGÀY 04/07/2026
Kính gửi anh Vĩnh,
Em là Vic – Trợ lý anh Vĩnh. Báo cáo ngày 04/07/2026 theo form đã chốt từ 03/07. Dữ liệu doanh thu từ Sổ Quỹ KiotViet. ⚠️ Lưu ý: Chi tiết thanh toán & sản phẩm đang dùng tỉ lệ ước tính từ ngày 03/07 — cần file EndOfDayCashFlow & EndOfDayProduct để chốt số chính xác.
1. Tóm tắt điều hành
| Ngày | Doanh thu | Số phiếu | TB/phiếu | Tiền mặt | CK | Ví ĐT | Tổng chi | Dòng tiền |
|---|
| 04/07/2026 | 3.146.500đ | 37 | 85.041đ | ~1.646.000đ | ~1.453.000đ | ~47.500đ | 0đ | +3.146.500đ |
Nhận định nhanh: Ngày 04/07 đạt doanh thu 3.146.500đ — cao nhất 3 ngày gần đây, tăng +30,6% so với 03/07 và +87,3% so với 02/07. 37 phiếu thu, bình quân 85.041đ/phiếu. Không phát sinh chi — ngày thứ 2 liên tiếp dòng tiền dương trọn vẹn. Cơ cấu thanh toán ước tính: tiền mặt ~52%, chuyển khoản ~46%, ví điện tử ~2%.
2. Cơ cấu thu/chi theo từng quỹ
| Ngày | Quỹ | Tổng thu | Tổng chi | Ròng trong ngày |
|---|
| 04/07 | Tiền mặt | ~1.646.000đ | 0đ | ~+1.646.000đ |
| 04/07 | Ngân hàng/CK | ~1.453.000đ | 0đ | ~+1.453.000đ |
| 04/07 | Ví điện tử | ~47.500đ | 0đ | ~+47.500đ |
⚠️ Diễn giải quỹ: Số liệu quỹ đang ước tính theo tỉ lệ ngày 03/07 (tiền mặt 52,3%, CK 46,2%, ví 1,5%). Cần file EndOfDayCashFlow từ KiotViet để chốt số chính xác từng quỹ. Tổng doanh thu 3.146.500đ đã được xác nhận từ Sổ Quỹ.
3. Đánh giá theo khung giờ
| Khung giờ | Doanh thu | Đánh giá |
|---|
| 07h–07h59 | 124.000đ | Theo dõi |
| 08h–08h59 | 40.000đ | Yếu |
| 09h–09h59 | 454.000đ | Rất tốt |
| 10h–10h59 | 120.000đ | Theo dõi |
| 11h–11h59 | 224.000đ | Tốt |
| 12h–12h59 | 231.000đ | Tốt |
| 13h–13h59 | 276.000đ | Tốt |
| 14h–14h59 | 184.000đ | Theo dõi |
| 15h–15h59 | 121.000đ | Theo dõi |
| 16h–16h59 | 102.000đ | Theo dõi |
| 17h–17h59 | 42.000đ | Yếu |
| 18h–18h59 | 148.000đ | Theo dõi |
| 19h–19h59 | 744.000đ | Rất tốt (CAO NHẤT) |
| 20h–20h59 | 110.000đ | Theo dõi |
| 21h–21h59 | 156.000đ | Theo dõi |
| 22h–22h59 | 70.500đ | Theo dõi |
Kết luận khung giờ: 19h–19h59 bùng nổ với 744.000đ — cao gấp ~15 lần cùng khung 03/07 (50.000đ). Khung 09h cũng rất mạnh (454.000đ). Tổng doanh thu trải dài 16 khung giờ (07h–22h), rộng hơn hẳn 03/07 (12 khung). Buổi chiều-tối duy trì ổn định khác hẳn mẫu 03/07 (tối yếu).
4. Top sản phẩm bán chạy (ước tính)
| STT | Sản phẩm | Số lượng | Doanh thu | Tỷ trọng |
|---|
| 1 | BBH Đầy Đủ (Tô) | ~19 | ~914.000đ | ~29% |
| 2 | BBH Bắp Bò Tái Lăn (Tô) | ~14 | ~653.000đ | ~21% |
| 3 | BBH Đặc Biệt (Tô) | ~11 | ~627.000đ | ~20% |
| 4 | BBH Truyền Thống (Tô) | ~15 | ~572.000đ | ~18% |
| 5 | BBH Chú Mập Giò (Tô) | ~4 | ~176.000đ | ~6% |
| Ước tính tổng | ~97 tô | ~3.147.000đ | ~100% |
⚠️ Lưu ý: Số tô và sản phẩm ước tính từ tỉ lệ ngày 03/07 (71 tô / 27 phiếu = 2,6 tô/phiếu). Cần file EndOfDayProduct từ KiotViet để có số chính xác từng món.
5. So sánh 3 ngày (02–04/07)
| Chỉ tiêu | 02/07 | 03/07 | 04/07 | Xu hướng |
|---|
| Doanh thu | 1.680.400đ | 2.409.475đ | 3.146.500đ | ▲▲ Tăng mạnh |
| Số phiếu | 21 | 27 | 37 | ▲▲ Tăng đều |
| TB/phiếu | 80.019đ | 89.240đ | 85.041đ | ~ Ổn định |
| Tiền mặt | 795.000đ | 1.261.000đ | ~1.646.000đ | ▲▲ |
| Chuyển khoản | 885.400đ | 1.113.000đ | ~1.453.000đ | ▲▲ |
| Ví điện tử | 0đ | 35.475đ | ~47.500đ | ~ Ít |
| Tổng chi | 4.335.000đ | 0đ | 0đ | Tốt |
| Dòng tiền ròng | -2.654.600đ | +2.409.475đ | +3.146.500đ | ▲▲ Cực tốt |
| Số tô ước tính | — | 71 | ~97 | ▲ |
Nhận xét xu hướng 3 ngày: Doanh thu tăng 87% trong 2 ngày (1,68tr → 3,15tr). Số phiếu tăng từ 21 → 37. Hai ngày liên tiếp không chi sau ngày 02/07 chi mạnh 4,3tr. Dòng tiền ròng cải thiện ngoạn mục từ -2,65tr lên +3,15tr. Đây là chuỗi 3 ngày có xu hướng rất tích cực.
6. Góc nhìn của Vic
- Ngày 04/07 là đỉnh 3 ngày: Vượt mốc 3 triệu, tăng 30,6% so với hôm qua. Đây là mức doanh thu cao nhất từ đầu tháng 7 đến nay.
- Khung 19h bùng nổ bất thường: 744.000đ trong 1 tiếng — gấp gần 15 lần cùng khung 03/07 (50.000đ). Có thể do hiệu ứng thứ Bảy + ads đã bắt đầu chạy từ 03/07.
- Doanh thu trải rộng hơn: 16 khung giờ hoạt động (so với 12 khung của 03/07). Đây là tín hiệu tốt — khách đến đều hơn, không chỉ dồn vào giờ cao điểm.
- Ngày thứ 2 không chi: Sau ngày 02/07 chi 4,3tr, hai ngày liên tiếp 03-04/07 không phát sinh chi — dòng tiền tích cực.
- ⚠️ Cần xác nhận số thanh toán: Tỉ lệ tiền mặt/CK/ví đang ước tính từ 03/07. Cần file EndOfDayCashFlow để chốt số thật.
7. Đề xuất
- Giữ đà tối thứ Bảy: 19h đang là giờ vàng → đẩy mạnh content/clip buổi chiều để kéo khách tối.
- Tận dụng khung 09h sáng: 454.000đ — đây là khung mới nổi, nên theo dõi tiếp xem có thành xu hướng không.
- Cập nhật số thanh toán chính xác: Cần file EndOfDayCashFlow + EndOfDayProduct từ KiotViet để hoàn thiện báo cáo.
- So sánh với ads: Đã 2 ngày chạy ads (03-04/07). Cần đối chiếu chi phí ads 2,5tr với doanh thu tăng thêm để đánh giá ROI.
Em gửi anh báo cáo ngày 04/07/2026 — doanh thu cao nhất 3 ngày, không chi, xu hướng rất tốt!
Vic – Trợ lý anh Vĩnh
Email: chanhxekimloan.info@gmail.com