💡 Lời khuyên & việc cần làm (tính tự động từ số thật — giá/khuyến mãi chỉ đề xuất, Anh quyết)
Đạt hoà vốn : lãi gộp 2.174.260đ vượt định phí 1.751.000đ là 423.260đ — giữ nhịp giờ vàng và tỷ lệ bán kèm.Doanh thu tăng 79% so hôm qua (2.391.000đ) — tìm nguyên nhân (bài nào, giờ nào) để lặp lại. Khung yếu nhất 15h (97.000đ · 2 đơn) — đẩy bài khung này và ưu đãi Đi 3 Tặng 1 (tại quán) ; khung này gần như trống khách. Bán kèm nước 45% (mốc 60%) — nhắc nhân viên "dùng nước" khi lên tô, hoặc để sẵn ly nước ở quầy thanh toán. Dồn bài đăng + ngân sách quảng cáo vào 11h, 12h (khung đông nhất ngày). DOANH THU NGÀY
4.271.000đ
1.822.000đ · 43%2.299.000đ · 54%150.000đ · 4%
Doanh thu 4.271.000đ
Số đơn 54
TB/đơn 79.093đ
Tô bún bò 83 tô
Topping 17 chén
Giải khát 37 ly/chai
Bán kèm nước 45%
KPI ngày (67 tô) 83/67 = 124%
Lãi gộp (theo costing) 2.174.260đ
Định phí/ngày 1.751.000đ
Hoà vốn ĐẠT
Lãi gộp tính theo bảng costing thật (file CHI_PHI_VAN_HANH_14 07 26 V2 — sheet Tong_Hop: Truyền thống 21.153đ/tô · Đầy đủ 28.153đ · Bắp bò tái lăn 28.713đ · Đặc biệt 30.613đ · Giò 26.511đ · Giò đặc biệt 38.237đ, cộng lãi gộp topping). Định phí 52.530.000đ/tháng ⇒ 1.751.000đ/ngày; lãi gộp bq mỗi tô hôm nay 26.196đ ⇒ cần 67 tô/ngày để hoà vốn. Nước/giải khát chưa có giá vốn trong file nên không tính vào lãi gộp.
1. 7 ngày gần nhất
DOANH THU 7 NGÀY GẦN NHẤT đơn vị: VND/ngày
4.3tr 3.2tr 2.1tr 1.1tr 0k 0k 05/10 0k 06/10 40k 07/10 3.2tr 08/10 1.9tr 09/10 2.4tr 10/10 4.3tr 11/10 Hôm nay 4.271.000đ · hôm qua 2.391.000đ (+79%)
2. Doanh thu theo khung giờ trong ngày
DOANH THU THEO GIỜ — NGÀY 11/10 đơn vị: VND/giờ
739k 554k 370k 185k 0k 187k 07h 135k 08h 184k 09h 321k 10h 739k 11h 551k 12h 291k 13h 102k 14h 97k 15h 187k 16h 326k 17h 507k 18h 428k 19h 216k 21h Giờ vàng: 11h (739.000đ) · 12h (551.000đ) · 18h (507.000đ)
Giờ Doanh thu Đơn 07h 187.000đ 3 08h 135.000đ 1 09h 184.000đ 3 10h 321.000đ 4 11h 739.000đ 8 12h 551.000đ 6 13h 291.000đ 5 14h 102.000đ 2 15h 97.000đ 2 16h 187.000đ 2 17h 326.000đ 4 18h 507.000đ 6 19h 428.000đ 6 21h 216.000đ 2
3. Top món trong ngày
TOP 8 MÓN THEO DOANH THU đơn vị: VND
BBH Truyền Thống (Tô) 1.360.000đ
BBH Đầy Đủ (Tô) 1.000.000đ
BBH Bắp Bò Tái Lăn (Tô) 700.000đ
BBH Đặc Biệt (Tô) 450.000đ
BBH Giò (Tô) 225.000đ
BBH Giò Đặc Biệt (Tô) 207.000đ
Nước sâm Chú Mập (Chai) 72.000đ
Chén mỡ nổi (Chén) 60.000đ
# Sản phẩm SL Doanh thu % ngày 1 BBH Truyền Thống (Tô) 34 1.360.000đ 32% 2 BBH Đầy Đủ (Tô) 20 1.000.000đ 23% 3 BBH Bắp Bò Tái Lăn (Tô) 14 700.000đ 16% 4 BBH Đặc Biệt (Tô) 7 450.000đ 11% 5 BBH Giò (Tô) 5 225.000đ 5% 6 BBH Giò Đặc Biệt (Tô) 3 207.000đ 5% 7 Nước sâm Chú Mập (Chai) 6 72.000đ 2% 8 Chén mỡ nổi (Chén) 6 60.000đ 1% 9 Bia Không Bọt - Trà Đá (Ly) 28 56.000đ 1% 10 Chén Nạm (Chén) 2 54.000đ 1%
4. Thanh toán
CƠ CẤU THANH TOÁN đơn vị: VND
2.3tr 1.7tr 1.1tr 575k 0k 1.8tr Tiền mặt 2.3tr Chuyển khoản 150k Ví điện tử Tiền mặt 43% · CK 54% · Ví 4%