💡 Lời khuyên & việc cần làm (tính tự động từ số thật — giá/khuyến mãi chỉ đề xuất, Anh quyết)
Chưa đạt hoà vốn : lãi gộp 1.006.700đ còn thiếu 744.300đ so định phí 1.751.000đ/ngày ⇒ cần thêm ~31 tô (bq 24.554đ/tô) — dồn content/ưu đãi vào 2 khung đông nhất.Doanh thu giảm 40% so hôm qua (3.152.500đ) — kiểm tồn nguyên liệu, số bài đăng và thời tiết trước khi kết luận. Khung yếu nhất 15h (40.000đ · 1 đơn) — đẩy bài khung này và ưu đãi Đi 3 Tặng 1 (tại quán) ; khung này gần như trống khách. Topping chỉ 2% số tô — treo hình chén giò heo/nạm ở quầy + QR bàn để tăng bill (lãi gộp topping 5.000–18.000đ/chén). Món BBH Đầy Đủ (Tô) chiếm 47% doanh thu — bảo đảm không hết hàng giờ cao điểm và thử bán kèm 1 món khác cùng tô. Dồn bài đăng + ngân sách quảng cáo vào 19h, 20h (khung đông nhất ngày). DOANH THU NGÀY
1.905.400đ
811.000đ · 43%1.032.400đ · 54%62.000đ · 3%
Doanh thu 1.905.400đ
Số đơn 26
TB/đơn 73.285đ
Tô bún bò 41 tô
Topping 1 chén
Giải khát 26 ly/chai
Bán kèm nước 63%
KPI ngày (71 tô) 41/71 = 58%
Lãi gộp (theo costing) 1.006.700đ
Định phí/ngày 1.751.000đ
Hoà vốn THIẾU 744.300đ
Lãi gộp tính theo bảng costing thật (file CHI_PHI_VAN_HANH_14 07 26 V2 — sheet Tong_Hop: Truyền thống 21.153đ/tô · Đầy đủ 28.153đ · Bắp bò tái lăn 28.713đ · Đặc biệt 30.613đ · Giò 26.511đ · Giò đặc biệt 38.237đ, cộng lãi gộp topping). Định phí 52.530.000đ/tháng ⇒ 1.751.000đ/ngày; lãi gộp bq mỗi tô hôm nay 24.554đ ⇒ cần 71 tô/ngày để hoà vốn. Nước/giải khát chưa có giá vốn trong file nên không tính vào lãi gộp.
1. 7 ngày gần nhất
DOANH THU 7 NGÀY GẦN NHẤT đơn vị: VND/ngày
3.2tr 2.4tr 1.6tr 788k 0k 0k 03/10 0k 04/10 0k 05/10 0k 06/10 40k 07/10 3.2tr 08/10 1.9tr 09/10 Hôm nay 1.905.400đ · hôm qua 3.152.500đ (-40%)
2. Doanh thu theo khung giờ trong ngày
DOANH THU THEO GIỜ — NGÀY 09/10 đơn vị: VND/giờ
436k 327k 218k 109k 0k 80k 07h 154k 08h 94k 09h 50k 10h 42k 11h 226k 12h 92k 13h 104k 14h 40k 15h 50k 17h 62k 18h 436k 19h 294k 20h 181k 21h Giờ vàng: 19h (436.000đ) · 20h (294.000đ) · 12h (226.400đ)
Giờ Doanh thu Đơn 07h 80.000đ 2 08h 154.000đ 2 09h 94.000đ 1 10h 50.000đ 1 11h 42.000đ 1 12h 226.400đ 3 13h 92.000đ 2 14h 104.000đ 1 15h 40.000đ 1 17h 50.000đ 1 18h 62.000đ 1 19h 436.000đ 4 20h 294.000đ 3 21h 181.000đ 3
3. Top món trong ngày
TOP 8 MÓN THEO DOANH THU đơn vị: VND
BBH Đầy Đủ (Tô) 900.000đ
BBH Truyền Thống (Tô) 730.000đ
BBH Bắp Bò Tái Lăn (Tô) 200.000đ
BBH Đặc Biệt (Tô) 60.000đ
Bia Không Bọt - Trà Đá (Ly) 50.000đ
Nước sâm Chú Mập (Chai) 12.000đ
Chén Huyết 12.000đ
# Sản phẩm SL Doanh thu % ngày 1 BBH Đầy Đủ (Tô) 18 900.000đ 47% 2 BBH Truyền Thống (Tô) 18 730.000đ 38% 3 BBH Bắp Bò Tái Lăn (Tô) 4 200.000đ 10% 4 BBH Đặc Biệt (Tô) 1 60.000đ 3% 5 Bia Không Bọt - Trà Đá (Ly) 25 50.000đ 3% 6 Nước sâm Chú Mập (Chai) 1 12.000đ 1% 7 Chén Huyết 1 12.000đ 1%
4. Thanh toán
CƠ CẤU THANH TOÁN đơn vị: VND
1.0tr 774k 516k 258k 0k 811k Tiền mặt 1.0tr Chuyển khoản 62k Ví điện tử Tiền mặt 43% · CK 54% · Ví 3%