💡 Lời khuyên & việc cần làm (tính tự động từ số thật — giá/khuyến mãi chỉ đề xuất, Anh quyết)
Chưa đạt hoà vốn : lãi gộp 1.598.570đ còn thiếu 152.430đ so định phí 1.751.000đ/ngày ⇒ cần thêm ~6 tô (bq 26.643đ/tô) — dồn content/ưu đãi vào 2 khung đông nhất.Doanh thu tăng 7781% so hôm qua (40.000đ) — tìm nguyên nhân (bài nào, giờ nào) để lặp lại. Khung yếu nhất 10h (42.000đ · 1 đơn) — đẩy bài khung này và ưu đãi Đi 3 Tặng 1 (tại quán) ; khung này gần như trống khách. Bán kèm nước 40% (mốc 60%) — nhắc nhân viên "dùng nước" khi lên tô, hoặc để sẵn ly nước ở quầy thanh toán. Topping chỉ 8% số tô — treo hình chén giò heo/nạm ở quầy + QR bàn để tăng bill (lãi gộp topping 5.000–18.000đ/chén). Dồn bài đăng + ngân sách quảng cáo vào 12h, 13h (khung đông nhất ngày). DOANH THU NGÀY
3.152.500đ
1.066.000đ · 34%1.659.500đ · 53%427.000đ · 14%
Doanh thu 3.152.500đ
Số đơn 44
TB/đơn 71.648đ
Tô bún bò 60 tô
Topping 5 chén
Giải khát 24 ly/chai
Bán kèm nước 40%
KPI ngày (66 tô) 60/66 = 91%
Lãi gộp (theo costing) 1.598.570đ
Định phí/ngày 1.751.000đ
Hoà vốn THIẾU 152.430đ
Lãi gộp tính theo bảng costing thật (file CHI_PHI_VAN_HANH_14 07 26 V2 — sheet Tong_Hop: Truyền thống 21.153đ/tô · Đầy đủ 28.153đ · Bắp bò tái lăn 28.713đ · Đặc biệt 30.613đ · Giò 26.511đ · Giò đặc biệt 38.237đ, cộng lãi gộp topping). Định phí 52.530.000đ/tháng ⇒ 1.751.000đ/ngày; lãi gộp bq mỗi tô hôm nay 26.643đ ⇒ cần 66 tô/ngày để hoà vốn. Nước/giải khát chưa có giá vốn trong file nên không tính vào lãi gộp.
1. 7 ngày gần nhất
DOANH THU 7 NGÀY GẦN NHẤT đơn vị: VND/ngày
3.2tr 2.4tr 1.6tr 788k 0k 0k 02/10 0k 03/10 0k 04/10 0k 05/10 0k 06/10 40k 07/10 3.2tr 08/10 Hôm nay 3.152.500đ · hôm qua 40.000đ (+7781%)
2. Doanh thu theo khung giờ trong ngày
DOANH THU THEO GIỜ — NGÀY 08/10 đơn vị: VND/giờ
458k 344k 229k 114k 0k 50k 08h 50k 09h 42k 10h 254k 11h 458k 12h 448k 13h 100k 14h 187k 15h 364k 16h 150k 17h 267k 18h 186k 19h 166k 20h 231k 21h 199k 22h Giờ vàng: 12h (458.000đ) · 13h (448.000đ) · 16h (364.000đ)
Giờ Doanh thu Đơn 08h 50.000đ 1 09h 50.000đ 1 10h 42.000đ 1 11h 254.000đ 4 12h 458.000đ 8 13h 448.000đ 3 14h 100.500đ 3 15h 187.000đ 4 16h 364.000đ 4 17h 150.000đ 1 18h 267.000đ 5 19h 186.000đ 3 20h 166.000đ 2 21h 231.000đ 2 22h 199.000đ 2
3. Top món trong ngày
TOP 8 MÓN THEO DOANH THU đơn vị: VND
BBH Đầy Đủ (Tô) 1.065.000đ
BBH Truyền Thống (Tô) 910.000đ
BBH Đặc Biệt (Tô) 480.000đ
BBH Bắp Bò Tái Lăn (Tô) 400.000đ
BBH Giò Đặc Biệt (Tô) 69.000đ
BBH Giò (Tô) 45.000đ
Bia Không Bọt - Trà Đá (Ly) 36.000đ
Nước sâm Chú Mập (Chai) 36.000đ
# Sản phẩm SL Doanh thu % ngày 1 BBH Đầy Đủ (Tô) 21 1.065.000đ 34% 2 BBH Truyền Thống (Tô) 21 910.000đ 29% 3 BBH Đặc Biệt (Tô) 8 480.000đ 15% 4 BBH Bắp Bò Tái Lăn (Tô) 8 400.000đ 13% 5 BBH Giò Đặc Biệt (Tô) 1 69.000đ 2% 6 BBH Giò (Tô) 1 45.000đ 1% 7 Bia Không Bọt - Trà Đá (Ly) 18 36.000đ 1% 8 Nước sâm Chú Mập (Chai) 3 36.000đ 1% 9 Topping Bắp Bò Tái Lăn (Chén) 1 27.000đ 1% 10 Chén Giò heo (Chén) 1 27.000đ 1%
4. Thanh toán
CƠ CẤU THANH TOÁN đơn vị: VND
1.7tr 1.2tr 830k 415k 0k 1.1tr Tiền mặt 1.7tr Chuyển khoản 427k Ví điện tử Tiền mặt 34% · CK 53% · Ví 14%